日本料理弥生本陣がこだわる3つのこだわり

房総へ直接仕入れに行って新鮮な魚を買い付けております。

長年日本料理に携わってきた料理人が知識と経験を生かして、『大胆 』『繊細』を融合させてご提供致します。

伝統のふぐだしと新潟コシヒカリ、地物野菜を利用した、コラーゲンたっぷりの『元祖ふぐ飯』は当店だけでご提供です。

大小宴会・イベントまずは、地元で22年だからこそ親切丁寧対応!

慶事・法事・宴会・イベント・パーティー ご予約賜ります。
ご来店には無料送迎バスでお出迎え(※8名様以上)致します。
人数・ご予算・お急ぎの場合・急な法事、まずはご相談ください。
地元業者だからこそ敏速対応可能!最大60名様まで可能!
TEL:0466-45-6969(やよい本陣) TEL:045-804-1212(仕出し専門受付)

「房総じじいの物語」


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最新・更新情報

4月20日
赤目ふぐ(ひがんふぐ)この辺(神奈川・東京・千葉あたりではでは「赤目ふぐ」とよんでいます桜の咲くこの時期によく水揚げされる「ふぐ」身質はよく締まっていて「とらふぐ」と似ています味もとても良く刺身・炙り・てっちり・唐揚げ何しても美味しい「ふぐ」です只今、「やよい」ではメニューで天草とらふぐと南房総天然ふぐ「ふぐ食べくらべ」990円で使用中!毎日買い付け致しております。その「ふぐ食べくらべ」990円の商品を
3月26日
桜鯛桜の咲くこの時期に水揚げされる「桜鯛」江戸前の魚です、昔はお寿司屋さんでこの時期「酢〆」でたまに見かけました最近はお寿司屋さん自体も余り見なくなってきましたね回転寿司が多く、江戸前の粋なお寿司屋さんが減ってしまい希少の魚を見ることも少なくなりました。ところが「やよい」ではそんな希少な魚があるんですそれは、わざわざ南房総(東京湾)側「勝山漁港」まで往復8時間掛けて鮮魚を買い付けに行っているからで
2月5日
今日は良い天気で気持ちよか~まだまだ寒さが読きますが、寒い日はやっぱりこれが一番!やよい名物!本場九州熊本「天草とらふぐ」           「てっちり」心も身体もポカポカ温まります!ふぐの身はしゃぶしゃぶ程度でプリプリ触感で味わい深いです骨付き身は2~3分火をとうしたあたりで骨までしゃぶり尽くしてくださいとにかく美味しいですよ、幸せ感じるひと時ですそして最後はトロトロ雑炊これがまた旨い!!最初
1月15日
いよいよ脂がのって美味しくなってきました!ご存じですか?「ぶり」は出世魚なんです「もじゃ子」「わかし」「いなだ」「わらさ」「ぶり」の順でキロ単位で分けられます。「いなだ」までは天然物だけ、味は子供なので柔らかく繊細です、この時期は優しい脂がのっています。「わらさ」天然物だけ、これから大人になる一歩手前なので締まった体です脂はほとんどありませんが魚本来の味があります。「ぶり」5キロ以上、天然物、水温

日本料理弥生本陣

日本料理 弥生本陣(最大50名様位)

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年中無休

■営業時間:ご予約専門店につき、ご相談下さい

Dinig café やよい

湘南台店(最大60名様位、立食可)

〒252-0804
神奈川県藤沢市湘南台2-12-6 相鉄フレッサイン湘南台1階
■TEL&FAX
0466-41-0090

■営業時間
11:00~15:00
17:00~23:30
(LO 23:00)
年中無休